Требования безопасности при эксплуатации сушилки Ветерок 2
Как и любой электроприбор, сушилка Ветерок требует соблюдения основных правил использования:
-
При наличии признаков повреждения корпуса или поддонов, трещин и сколов следует немедленно отключить сушилку от электросети и воздержаться от использования. Обратитесь в сервисный центр или к продавцу товара для замены деталей или их ремонта.
-
Отключая устройство от сети, держитесь за вилку и не тяните провод, это может привести к его повреждению и несет риск поражения электрическим током.
-
Устанавливать прибор нужно на ровную поверхность вдали от края, чтобы избежать его падения и опрокидывания. Шнур разместите вдали от брызг воды, он не должен быть придавлен мебелью или другими тяжелыми предметами.
-
При загрузке поддонов продукты должны быть предварительно вымыты и высушены. Попадание жидкости и сока внутрь может привести к повреждению нагревательного элемента и выходу из строя.
-
Запрещается погружать прибор в воду. Мыть поддоны следует под теплой проточной водой, а перед установкой тщательно вытирать текстильной тканью. Сам корпус протирайте влажной тряпочкой без использования химических моющих средств, не допуская попадания влаги внутрь.
-
После включения прибора его нельзя транспортировать с места на место. Не оставляйте без надзора включенную электросушилку.
-
Не превышайте объемы продуктов, указанные в инструкции. Перегрузка может привести к неравномерному просушиванию.
-
Перед началом работы внимательно ознакомьтесь с инструкцией и тщательно ей следуйте. Не разрешайте детям пользоваться прибором без вашего контроля.
-
При сушке трав и мелких ягод следует подстелить марлю на нижний поддон, чтобы избежать попадания частиц на нагревательный элемент.
-
Не производите замену деталей и ремонт сушилки Ветерок самостоятельно. Эти работы следует поручить квалифицированному специалисту сервисного центра.
Принцип действия электросушилки Ветерок 2
Прибор состоит из корпуса и съемных поддонов. Корпус изготовлен из плотного термостойкого пластика, который не вступает в химические реакции и идеально подходит для контакта с продуктами питания. Внутри него расположен электродвигатель с вентилятором, защитный электронагреватель, включатель и терморегулятор. Подача воздуха ведется через специальные отверстия в нижней части корпуса. Воздушные массы подаются на нагреватель и после достижения заданной температуры проходят через противни с продуктами. Терморегулятор поддерживает определенный температурный режим и включает/выключает нагреватель для поддержания баланса. При слишком сильном нагреве прибора встроенный термовыключатель вовремя отключит его, не допустив повреждения внутренних элементов. Эксплуатация электросушилки Ветерок должна вестись при температуре окружающей среды от 5 до 40 градусов по Цельсию в сухом проветриваемом помещении.
Порядок работы дегидратора Ветерок 2
-
Перед началом эксплуатации нужно установить прибор на ровную устойчивую поверхность, чтобы обеспечить свободную подачу воздуха через отверстия внизу корпуса. Подключите устройство к электросети с помощью шнура длиной 1,5 метра.
-
Подготовьте продукты для сушки, вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Равномерно разложите заготовки на поддонах так, чтобы оставалось свободное пространство для обеспечения циркуляции воздуха. Установите поддоны в электросушилку и накройте крышкой. При приготовлении рыбы или мяса требуется установить специальный поддон для жира, чтобы защитить нагревательный элемент от капель.
-
Подключите сушилку Ветерок к электросети, вставив вилку в розетку. Поверните терморегулятор и установите необходимую температуру, рекомендованную для сушки определенного типа продуктов.
-
Установите время начала или конца процесса высушивания, повернув указатель в передней части корпуса. Стоит учитывать, что максимальная температура достигается на нижнем противне, поэтому для равномерной обработки продуктов нужно периодически менять поддоны местами и контролировать степень просушивания.
-
Максимальное время непрерывной работы электросушилки Ветерок составляет 10 часов. По истечении этого срока прибор автоматически отключится.
-
Перед отключением от сети нужно повернуть терморегулятор в положение «0» и дать прибору время остыть 10-15 минут. После этого можно отключать устройство от электросети.
Рекомендации по приготовлению продуктов в дегидраторе Ветерок 2
Электросушилка Ветерок подходит для высушивания разнообразных видов продуктов: овощи, фрукты, ягоды, грибы, ароматные травы, мясо, рыба. Соблюдение правильной технологии приготовления позволяет сохранить до 95% полезных качеств, натурального вкуса и аромата. Зачастую фрукты, приготовленные в сушилке, имеют более насыщенный вкус за счет испарения лишней влаги и повышения концентрации фруктозы. Хранить заготовки в герметично закрывающихся емкостях можно до 5 лет. Для каждого вида продуктов важно соблюсти условия и не превысить необходимую температуру.
Условия сушки фруктов и ягод в сушилке Ветерок 2 в Козловке
Для приготовления фруктов и ягод в Козловке воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- абрикосы требуют предварительной подготовки. Созревшие плоды тщательно вымойте, отсортируйте недозревшие и перезревшие, избавьтесь от плодоножек. Обсушив абрикосы, их нужно разрезать пополам и удалить косточку. Половинки укладывают на поддоны срезом вверх. Время сушки варьируется от 10 до 18 часов в зависимости от сорта, рекомендуемая температура – 60-70 °С. После приготовления плоды сохраняют мягкость и эластичность;
- ананасы нужно нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив корку. Переработке стоит подвергать только спелые фрукты с ярким ароматом и свежими листьями. Сушится ананас до 36 часов при температуре 60-70 °С, о готовности можно узнать по кожистой структуре и отсутствии липкости;
- арбуз перед переработкой нужно порезать на ломтики, очистить от семян и дать стечь лишнему соку. Сушить 12-24 часа при 60-70 °С, готовый продукт должен остаться мягким;
- цитрусовые – апельсин, лимон, лайм, грейпфрут. Перед началом сушки необходима предварительная подготовка. Тщательно вымойте фрукты в холодной воде и высушите. Для 1 кг продукта потребуется 4 стакана сахара и 1 стакан холодной воды. Порежьте фрукты дольками и проварите в воде 3-5 минут для уменьшения горечи. Переложите дольки в холодную воду и вымачивайте 2 суток, периодически меняя воду. После этого сложите фрукты в емкость и залейте горячим сиропом. Через 5 часов емкость нужно довести до кипения и прокипятить 5 минут. Выдержав 12 часов в сиропе, повторите кипячение еще 3 раза. Достаньте из сиропа, дайте стечь жидкости и выложите на поддоны. Сушите при 50-70 °С 2 часа до достижения ломкой консистенции;
- бананы необходимо очистить от кожуры и порезать тонкими пластинками вдоль или поперек. При этом нежелательно использовать перезревшие и подгнившие плоды. Пластинки разложите на поддонах, оставив небольшое пространство для свободной циркуляции воздуха. Сушить бананы нужно при температуре 30-50 °С до 6 часов;
- виноград сушат целыми гроздьями, удалив поврежденные ягоды и предварительно вымыв их. Рекомендуется перед началом сушки подержать гроздь несколько секунд в кипящем растворе пищевой соды, а после тщательно ополоснуть холодной водой. Время сушки – 10-15 часов при температуре 60-70 °С. Готовый продукт должен быть мягким, его стоит провеить на ветру и сложить в емкость для хранения;
- вишня также требует предварительной обработки в растворе соды. После этого промойте ягоды под холодной проточной водой и дайте обсохнуть. Выложите на противень и сушите 20-40 часов при температуре 50 °С, увеличивая постепенно до 75 °С;
- голубика не требует специальной обработки, ее достаточно просто помыть, обсушить и выложить на поддоны. Сушить голубику нужно при 50 °С 12-16 часов, ягоды остаются мягкими после приготовления, широко используются для приготовления отваров и компотов;
- груши перед обработкой следует разрезать на половинки или четвертинки и очистить от кожицы. Сушка производится при максимальной температуре – 75 °С 8-12 часов. Для того, чтобы готовый продукт не темнел, груши бланшируют;
- ежевика сушится при температуре не выше 60 °С 12-16 часов и после приготовления сохраняет мягкую консистенцию. Готовые ягоды широко применяются для приготовления отваров и добавления в пироги, хранить их необходимо в герметично закрывающихся банках или контейнерах вдали от солнечного света и влаги;
- дыня требует предварительного вяленья в течение 1-2 дней. После этого ее нужно разрезать, очистить от семян и кожуры, нарезать продольными полосками толщиной 2 см. Сушить 10-16 ч при 60 °С. Готовый продукт будет сахаристым и мягким;
- клубника и земляника – для заготовок подойдут слегка недоспелые плоды, осторожно вымытые под холодной проточной водой и обсушенные. Не стоит сушить помятые и испорченные ягоды. Разложите клубнику на поддоны и сушите 12-15 часов при 40-45 °С;
- киви следует выбирать спелые и слегка мягкие. Если плоды твердоваты, дайте им полежать в сухом темном месте несколько дней. Вымойте и вытрите насухо фрукты, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Чтобы сохранить яркий цвет, поместите ненадолго нарезанные плоды в сахарный сироп, они покроются глазурью. Дайте стечь лишней жидкости и разложите на поддоны. Сушить киви следует 12 часов при температуре 55 °С, они останутся слегка мягкими;
- малина перед сушкой должна быть аккуратно помыта и очищена от чашелистиков. Начинать сушку следует с температуры 60 °С, постепенно повышая до 80 °С и аккуратно помешивая деревянной лопаткой. Время сушки варьируется от 8 до 12 часов;
- персик следует вымыть под проточной водой, разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Разложите фрукты на противни срезом вверх и сушите 10-12 часов при 70 °С;
- сливы следует рассортировать и удалить порченные и мятые. Лучший сорт сливы для сушки – Венгерка, а также другие сорта темно-фиолетовой окраски с крупными плодами. Перед сушкой фрукты нужно погрузить на пару секунд в кипящий раствор пищевой соды и сразу же поместить в холодную воду, так вы избавитесь от налета и сократите время приготовления. Просушивание слив происходит в три этапа: первый – в течение 3-4 часов при 50 °С, затем нужно сделать небольшой перерыв, второй – 3-6 часов при температуре 60-65 °С, затем 5 часов на охлаждение, и последний – 3-6 часов при максимальной температуре 70 °С. Готовый чернослив не выделяет сок, а мякоть у косточки остается сухой;
- рябина сушится 12-24 часа при температуре 70-75 °С. Плоды после обработки имеют морщинистую структуру и блестящую кожицу, их используют для приготовления отваров и добавления в компоты;
- смородина перед сушкой должна быть освобождена от плодоножки и веток. Лучше всего подходят слегка переспелые ягоды. Их нужно промыть под проточной водой, обсушить и выложить на поддоны. Сушится смородина до 15 часов при 60-70 °С. Готовый продукт имеет твердую и морщинистую кожицу, для хранения подходят стеклянные банки, герметично закрытые крышками;
- яблоки перед сушкой нужно ненадолго замочить в растворе лимонной кислоты, так можно избежать потемнения мякоти. Плоды очищаются от сердцевины, нарезаются тонкими пластинками и выкладываются на поддоны. Полное приготовление происходит за 8-12 часов в зависимости от сорта яблок, рекомендуемая температура обработки – 60-70 °С.
Условия сушки овощей в сушилке Ветерок 2 в Козловке
Для того, чтобы правильно высушить различные виды овощей, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- бобы лучше всего сушить в тот день, когда они были собраны. Промойте плоды под проточной водой, удалите кончики и волокно, порежьте на кусочки длиной 2-3 см. опустите на несколько минут в кипящую воду, охладите и разложите на поддоне. Полное высушивание бобов происходит примерно за 5-6 часов при температуре 65-70 °С, готовый продукт имеет хрупкую структуру;
- баклажан нужно промыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить кончики и нарезать тонкими пластинками или соломкой. После обработки в течение 8-10 часов при 50-60 °С баклажаны остаются мягкими;
- горох собирают в стадии молочно-восковой спелости. Извлеките зернышки из стручков, для сохранения яркого зеленого цвета поместите в кипящий раствор пищевой соды на 2 минуты, промойте под проточной водой и обсушите. Поместите поддон с горохом в дегидратор и сушите 6 часов, постепенно увеличивая температуру с 40 до 60 °С. Готовые зернышки гороха имеют твердую кожуру;
- зеленый перец стоит промыть, очистить от семян и нарезать полосками. Заготовки выложите на поддоны, оставляя место для свободной циркуляции воздуха и сушите 8-10 часов при 50 °С;
- кабачки нужно промыть, срезать плодоножки и избавиться от кожуры. Нарежьте плоды кольцами или полосками шириной 5 мм и выложите на противни электросушилки Ветерок. Сушите при температуре 50 °С 8-10 часов, готовый продукт остается мягким;
- картофель стоит предварительно 10-15 минут размочить в холодной воде для удаления грязи, после чего тщательно вымыть щеткой или мочалкой. Потрите овощи на терке и поместите в марлю или решето, промойте проточной водой, постоянно помешивая. Крахмальную жидкость нужно собрать в отдельную емкость и отстаивать 6 часов, после слить воду и залить крахмал чистой, перемешать. Процедуру повторить 3-4 раза. Верхний слой крахмала нужно счистить и высушить, разложить на поддон, покрытый марлей. Сушка происходит при температуре 45-50 °С с повышением до 70 °С в течение 10 часов. Для получения 1 кг готового крахмала необходимо от 7 до 12 кг сырого картофеля;
- кукурузу перед началом сушки надо полущить, сварить и вынуть зерна. Сушить при максимальной температуре 6-10 часов;
- белокочанную капусту шинкуют полосками по 5 мм, а цветную разбирают на небольшие соцветия. Опустите продукт в кипящую воду на 2 минуты для предотвращения потемнения, обсушите и разложите на противни, оставляя просветы для циркуляции воздушных масс. Сушите 6-8 часов при 70 °С, готовый продукт должен остаться мягким;
- лук нужно очистить от кожуры, срезать верхнюю и нижнюю часть, нарезать кольцами и разделить. Полное просушивание достигается после 6-10 часов в устройстве при температуре 55-60 °С, лук должен приобрести желтоватый оттенок и хрупкую структуру;
- морковь очищается от шкурки и нарезается кубиками или кружочками толщиной до 5 мм, бланшируется в кипящей подсоленной воде для сохранения каротина в составе, охлаждается. Разложив морковь на поддонах, сушите ее при температуре 70-80 °С 10 часов;
- огурец лучше использовать не переспелый. Промойте, нарежьте плоды пластинками и сушите 6-8 часов при 70 °С;
- красный сладкий перец тщательно моют, удаляют плодоножку и семена, нарезают кольцами или полукольцами, опускают на 1-2 минуты в кипящий раствор поваренной соли, охлаждают, дают стечь воде и раскладывают на противнях. Острый красный перец в стручках сначала нужно высушить, а потом уже удалять семена. Сушить этот продукт нужно при температуре 60-70 °С до пяти часов, готовый перец сохраняет мягкость;
- помидоры стоит выбирать некрупных мясистых сортов. Удалите плодоножки, разрежьте на две половинки и избавьтесь от семян с помощью чайной ложки. Уложите помидоры на поддон срезом вверх и сушите при 50-60 °С около 12 часов, делая два-три перерыва на 5 часов. Готовый продукт сложите в герметично закрывающиеся банки, покрошите чеснок и свежую зелень, залейте оливковым маслом;
- репа, брюква и редька требует предварительной подготовки. Очистьте овощи от кожуры, порежьте соломкой или небольшими кружочками. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 10 минут, после дайте обсохнуть и выложите на поддоны. Сушите при 55-60 °С 4 часа;
- свеклу лучше выбирать с темной-красной мякотью без прожилок. Тщательно вымойте целый овощ от грязи, бланшируйте в кипятке 20-30 минут, ориентируясь на консистенцию: свекла должна быть мягкой, но не сваренной полностью. Охладите, снимите кожицу, порежьте соломкой и выложите на противень. Сушка происходит при 75-80 °С до 10 часов. Готовый продукт сохраняет темно-красный цвет и твердую структуру;
- тыква должна быть спелой и сладкой. Очищенный от кожуры продукт нарежьте кубиками и опустите в кипящий сахарный сироп на 5 минут. Остудите, выложите на поддоны и сушите 4-6 часов при 50 °С;
- чеснок нужно очистить от кожуры и вымыть под холодной водой. Уложите зубчики на поддоны и сушите при 50 °С 10 часов, готовый продукт будет хрустящим. Его можно перемолоть и использовать для приготовления соусов и добавления в блюда.
Условия сушки других видов продуктов в электросушилке Ветерок 2 в Козловке
- базилик, укроп, петрушка и любые другие специи нужно перебрать, удалить пожелтевшие и гнилые стебли, вымыть под холодной проточной водой, дать высохнуть. Измельчите зелень ножом и выложите тонким слоем на поддон, сушите при 40-45 °С 2-3 часа, иногда перемешивая и меняя противни местами;
- грибы помойте, порежьте на пластинки толщиной 5 мм или половинки в зависимости от размера. Первый этап сушки проходит при 50 °С, после – при 70-80 °С, общее время приготовления – 6-10 часов. Во время просушивания нужно 2-3 раза достать поддоны из электросушилки Ветерок и проветрить, так можно сохранить светлый цвет грибов;
- пастернак и другие виды кореньев перед сушкой нужно промыть, избавиться от корешков и бланшировать в растворе пищевой соды. Нарежьте корнеплоды кружочками и сушите при 65 °С 4-5 часов, храните в стеклянной банке, плотно закрыв крышкой;
- хрен тщательно вымойте и измельчите с помощью терки, сушите при 50 °С 10-12 часов. Готовый продукт имеет хрупкую структуру, его нужно измельчить в кофемолке. Для приготовления столового хрена залейте порошок теплой водой на 4 часа, добавьте соль, сахар, уксус;
- шпинат и щавель отделить от стеблей, вымыть, обсушить и разложить на поддонах равномерным слоем высотой не более 15 мм. Сушить 4-8 часов при 60-70 °С;
- шиповник собирают прямо перед сушкой. Тонкокожие ягоды сушат целыми, а толстокожие – разрезав пополам и избавившись от семян. Если вы хотите сохранить максимум витаминов, следует готовить ягоды шиповника при 80-90 °С 2-4 часа. Готовый продукт имеет бурый или красный цвет, морщинистую поверхность и полное отсутствие запаха;
- цветочная пыльца в сушеном виде может храниться до 2 лет, сохраняя весь комплекс витаминов, микроэлементов и аминокислот. Чтобы сберечь питательные качества, рекомендуется не превышать температуру в 40-45 °С. Пыльцу высыпают на лист бумаги и помещают на поддон, где сушат 24 часа.
Сушка рыбы в дегидраторе Ветерок 2
Перед началом приготовления рыбы в сушилке Ветерок следует избавиться от влаги путем копчения или засола. В противном случае сушка займет гораздо больше времени. Вяленье хорошо подходит для рыбы средней жирности: тарань, плотва, лещ, синец, окунь, щука, карп. Некрупную рыбу можно солить и вялить целой. Вяленье можно разделить на три этапа:
-
Засолка может происходить мокрым и сухим методом. Мокрый способ подходит для некрупной рыбы. Ее протирают сухим полотенцем, на дно емкости насыпают соль крупного помола, сверху укладывают рыбу, обильно засыпая солью каждый слой. На емкость укладывают гнет и оставляют на 2-3 суток. Сухим способом засаливают крупные сорта рыбы. Ее нужно предварительно разрезать, обильно присыпать солью изнутри и уложить в деревянный ящик, чешую также присыпать солью. Процесс длится от 3 до 7 дней.
-
Вымачивание. Засоленный продукт промывают под холодной водой. В случае слишком плотной консистенции нужно вымочить рыбу в холодной воде 5-10 часов, периодически меняя воду. Когда рыба начинает всплывать, ее следует достать. О готовности можно судить по цвету: спинка приобретет янтарный оттенок, а мясо – красноватый.
-
Сушка в дегидраторе Ветерок. Перед началом следует обсушить тушки, разложив на бумаге. Просушивание происходит при температуре 45-55 °С 10-14 часов, а затем при 55-60 °С до готовности. Продукт не должен иметь налета соли на чешуе, внутренняя структура легко просматривается на свету.
Дегидратор Ветерок 2 в Козловке в Интернет-Магазин ВЕТЕРОК-2
Сушка мяса в дегидраторе Ветерок 2
Для приготовления мяса в электросушилке Ветерок подходит задняя часть говядины или свиной биток. Продукт нужно очистить от жил и жира и положить ненадолго в морозилку, чтобы удобнее было резать. Нарежьте кусок на отбивные толщиной до 5 мм или кубиками, отбейте, посолите и посыпьте специями. Некоторые виды мяса можно предварительно замариновать в аджике с пряными травами, так оно приобретет неповторимый вкус и аромат. Выложите куски на поддоны и сушите сначала 10-12 часов при 45-55 °С, а затем еще некоторое время при 55-65 °С. Готовый продукт должен быть абсолютно сухим без намека на влажность. Хранить вяленое мясо можно в тканевых мешочках в холодильнике или сухом прохладном месте вдали от солнечных лучей. Срок хранения варьируется от 8 недель в холодильнике до полугода в замороженном виде.
Дегидратор Ветерок – уникальное устройство, которое поможет в короткие сроки приготовить любые продукты и сэкономит кучу времени любой хозяйке. Соблюдение технологии приготовления продуктов гарантирует сохранение максимального количества питательных веществ, в отличие от консервации и заморозки. Дегидратор Ветерок не требует особенных условий эксплуатации и регулярного технического обслуживания, он рассчитан на долгие годы работы без необходимости ремонта. Перед очисткой прибора следует обязательно отключить его от электросети. После каждого цикла сушки нужно тщательно вымыть поддоны, используя теплую воду без химических чистящих средств и мягкую тряпку. Для предотвращения повреждения корпуса сушилки Ветерок избегайте контакта поверхности с растворителями и горячими предметами.